Els gelats venen de molt antic quan els àrabs feien sorbets ( XORBET) barrejant la neu de les caves amb infusions fetes amb herbes . No es casualitat que la indústria del gelat a l’Estat espanyol haja nascut i desenvolupat al la zona on més pous o neveres de gel existeixen,al massís diànic sobretot a Xixona i a la foia de Castalla. En aquest programa parlarem d’on venen i com es fan aquestos dolços refrescants.
Salut i bon profit!