Hui al programa Del camp a la taula, parlarem de la importància del porc en l’alimentació dels nostres avantpassats. La matança a la Vall d’Albaida […]
Read moreCategoria: Del camp a la Taula
Del Camp a la Taula- Les espècies
Hui al programa Del camp a la taula parlarem de les espècies amb un carnisser i un cuiner per a que ens expliquen com les […]
Read moreDel camp a la taula- Licors d’Herbes
Repassada als licors que utilitzen herbes aromàtiques en la seua elaboració Parlem de l’aiguardent. Entrevistem també a Rafa Ballester, que a mes de fer licors […]
Read moreDel camp a la taula- Xocolata
Hui els protagonistes seràn el xocolate, la dacsa, la tomaca i altres productes que ens vingueren d’amèrica
Read moreDel Camp a La taula- Les herbes mengívoles de la tardor
Avui anirem a collir herbes mengívoles a la Valleta d’Agres (El Comtat) i cuinarem coques fregides d’herbes i borratges arrebosades.
Read moreDel camp a la Taula- A la carretera
En aquest programa del Camp a la Taula conversarem amb Vicent, un representant que passa la setmana fora de casa. Vorem amb quines dificultats es […]
Read moreDel Camp a la Taula- Puertomingalvo
Aquesta setmana anirem a vore com cuinen el porc senglar a Puertomingalvo, Terol. La ramaderia de corders i vedelles al maestrat i la cria d’aus […]
Read moreDel Camp a la Taula- la cuina dels moriscos
Programa del Camp a la taula dedicat a la cuina dels moriscos, que ens van deixar a la nostra gastronomia fruits i formes d’el.laborar i […]
Read moreDel camp a la taula- “Gachamiga”
“Gachas migas” i “Gazpachos” Al programa de hui parlarem de dos plats de cuina popular en els que la caça i el blat són els […]
Read moreDel camp a la taula- Estimats bolets
Enguany les pluges han vingut primerenques.Es temps de bolets ,de collir-los, d’assecar-los, de guisar-los i fins i tot de fer-ne confitura ! SALUT I BON PROFIT!!
Read more